鱼肉好吃，鱼鳞难去。如何把鱼鳞去得又干净又快，

可能是让很多主妇头疼的难题。我现在给大家介绍一个

小窍门，用醋就能将鱼鳞难刮得烦恼一扫而空。而且，鱼

身上的粘液还会被醋中和，使鱼不易从手中滑落。具体办 

法是：刮鱼鳞前，准备一盆含少许食醋得水，按照每升水

放两勺醋的比例，将洗净的鱼放在盆里泡上30—40分钟

。如果觉得时间太长，也可以在鱼表面反复涂抹食用醋后

，在静置20分钟。这样，鱼种的钙质会被醋软化，用刮鱼

鳞的工具轻轻一刮就可以全部去掉了。也可以来选用电动

鱼鳞机来去除鱼鳞，既不用省时又省力。